A cor é reservada apenas para as abóbadas e repercussões das pilastras . Nas abóbadas da nave e do coro, o espírito está no gótico exuberante, barroco pela sua complexidade! Em um fundo azul, vários recortes trompe l'oeil envolvem medalhões polilobados onde figuras sagradas se destacam contra fundos marrons. As nervuras e as formas são realçadas com belas decorações geométricas em tons quentes. Para os arcos duplos, cuja decoração continua nas pilastras, os artistas reservaram uma decoração do espírito renascentista, feita de arabescos e frisos, embelezada com algumas figuras e cartelas.

Heterogênea, às vezes anacrônica, esta monumental decoração pintada é uma obra-prima única da primeira metade do século 19 nos Midi-Pirenéus.

Os Céroni limitaram a sua intervenção às paredes e abóbadas da nave, do coro e da abside. Talvez tenham intervindo em algumas capelas, mas a maioria parece ser obra de decoradores posteriores. A sua obra estendeu-se ao longo de vários anos, exigindo a intervenção de diversos ofícios, para a realização do novo revestimento e andaimes.

A decoração mostra claramente várias "mãos", sendo o tratamento das figuras geralmente deixado a cargo de um "especialista" da oficina.

Em seu "Estudo sobre a Igreja de Lavaur e seus bispos", Héliodore d'Heilhes e o Padre Cazes relatam que os dois primos italianos foram ajudados por um jovem Toulouse chamado Ricard, que se tornaria o famoso Padre Bach da Companhia. de Jesus.